Al Salone Internazionale della Pizza l’azienda Molino Vigevano è stata presente con le sue farine professionali e un ricco programma di cooking show curati da maestri pizzaioli. Presente al Pad.1 Stand 2, il team ha organizzato una serie di cooking show dedicati all’impasto con due nuove farine lanciate a inizio 2018, la Moreschina Ricca e la Risciola, grazie a un ricco parterre de rois di maestri pizzaioli (fra cui Andrea Lepore, Fabiano Pansini, Andrea Cucciniello, Luigi Ricci, Pietro Fontana, Pasquale Stabile e Guido Palladino).

Tutto Pizza è stata quindi l’occasione per testare la linea di farine per pizza di Molino Vigevano. Grazie ad un procedimento esclusivo brevettato che prevede l’estrazione a freddo e la macinazione a pietra, sono farine che conservano la vitalità ed i principi attivi del germe di grano. È stato anche possibile apprezzarne il risultato gustando le pizze, appena sfornate, che i maestri pizzaioli hanno preparato durante i 3 giorni dell’evento.

https://molinovigevano.com/