Pizza Day`s 2018, giunta alla terza edizione, ha presentato per la prima volta il suo “Campionato del Mondo delle Pizzerie”, campionato dedicato non al pizzaiolo, ma alla pizzeria in toto. Una nuova gara che si è aggiunta al tradizionale Trofeo Roma e che ha visto la partecipazione di alcune rappresentanze di locali esteri del Belgio, Ungheria, Ucraina e Francia. La giura, composta da tre professionisti e tre clienti, ha giudicato diversi aspetti, analizzando il lavoro del pizzaiolo e del cameriere: Mise e Plase, Servizio, Gusto e Cottura della pizza. La pizzeria che ha convinto la giuria è Pizzeria Pink, di Avellino. La gara è nata per gratificare e valorizzare la pizzeria nel suo complesso, richiamando l’attenzione sulla qualità generale di un locale. A gratificare invece l’ego e la bravura del singolo pizzaiolo è stato il noto Trofeo Roma che ha in coronato il “primo pizzaiolo romano del 2018” in ogni categoria di gara fra cinquanta gareggianti, giovani e meno giovani, veterani ed emergenti. Il vincitore della sezione Pizza Classica è Matteo Forcella di Roma; quello della sezione Pala è Rotaru Valentino di Roma, mentre per la sezione Napoletana vince Ippolito Nicola. Ad organizzare l’evento è stato Marco Di Pietro che ha invitato diversi nomi importanti del mondo pizza: il Presidente API Angelo Iezzi , Umberto Fornito neo vincitore a Las Vegas al Pizza Expo, Umberto Salvo, Abramo Fini, Alessandro Zeb. Le gare, come detto ad inizio articolo, si sono svolte all’interno di Pizza Day’s che dal all’11 giugno presso Sport City Roma ha omaggiato la pizza e i 129 anni della Margherita con tantissime iniziative rivolte al pubblico.