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La Ciacolada di Luigi Buondonno
 Un rinomato locale nel cuore di Grado nato dall’amore per la pizza del suo titolare, Luigi Buondonno, campano Doc, e dalla sua ferma volontà di far conoscere la vera pizza napoletana, prodotta con ingredienti ricercati e con farine selezionate e lievito madre per un impasto soffice, leggero ed estremamente digeribile. È la pizzeria “La Cia...
Kesté e Caputo, pizza contro il virus: a New York c’è un cuore (napoletano) che resiste
 Parla Roberto Caporuscio, pizzaiolo e proprietario di Kesté Pizza & Vino, punto di riferimento nella Grande Mela per la  Parla del momento complesso che New York sta attraversando a causa del Covid. Ma ne parla con gli occhi pieni di speranza, con tanti sogni da realizzare ancora e con una missione già compiuta: tutti i giorni, per due...
Coronavirus e food delivery, ricavi oltre le previsioni. Il caso ’Pizzium’
 A marzo, il fatturato complessivo dei locali a marchio Pizzium è stato la metà di quanto incassato nello stesso mese di un anno fa. A pizzerie chiuse, il risultato può decisamente soddisfare il fondatore Stefano Saturnino, perché la maggior parte dei pubblici esercizi ha visto un sostanziale azzeramento della voce rica...
Un Pezzo di Napoli in Puglia a Fasano
   l locale si presenta carino e accogliente con un nome che non lascia dubbi su quello che potrete gustare: “Ca pummarola ‘ncoppa”, infatti nel menù è tutto un trionfo di Pizza, Panuozzi, Scazzuoppoli e tante altre specialità rigorosamente napoletane.Lui è Danilo D’Alessandro, nato a Nocera Inferiore ma pu...
Pizzeria Chinè, un nome, una filosofia
 Giovane, ma già con tanta esperienza e anni di lavoro, Francesco Marasciulo, fresco vincitore della Master Pizza Champion 2019, si racconta a Pizza&core.«Ho cominciato da ragazzo nella pizzeria di mio zio Ciro, affascinato dal suo lavoro (anche lui campione nelle gare APES) è lì che è nata la mia passione per la pizza, ho fatto...
Il Tronco storica pizzeria, si rinnova e rilancia la sua offerta
   35 anni di storia e non sentirli, anzi ripartire con l’entusiasmo di sempre e con la stessa voglia di fare sempre più e meglio: Il Tronco a Monopoli, in un locale completamente rinnovato, rilancia la sua offerta ristorativa capace di coniugare la tradizione con l’innovazione e tenendo sempre alta, anzi altissima, la bandiera della quali...

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