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50 Top Europe 2020
Seguono sul podio Via Toledo Enopizzeria di Vienna e Bijou di Parigi nel corso di una diretta streaming che ha contato oltre 75.000 visualizzazioni
Inghilterra, Francia e Spagna i Paesi con il maggior numero di pizzerie presenti nella speciale classifica continentale di 50 Top Pizza. Numerosi i premi speciali assegnati. Ciro Salvo concede il bis: per il sec...
I Grandi Maestri della Pizza, un ciclo di cene per scoprire i fuoriclasse dell’arte bianca
È un mondo che affascina sempre di più quello della pizza. Un ambito in evoluzione, che punta sempre di più sulla ricerca e sull’eccellenza, sulla valorizzazione del territorio attraverso gli ingredienti e sulla sperimentazione. Sì, nel panorama della pizza sta accadendo quello che nella cucina è in corso da tempo: a...
Un dolce per San Gennaro, Angelo Mattia Tramontano vince il pastry contest
La tradizione e l’innovazione: Angelo Mattia Tramontano, del Gran Caffè Napoli 1850 di Castellammare si Stabia, con "È sango e nun è acqua” è il vincitore della terza edizione del pastry contest “San Genna’... Un dolce per San Gennaro” promosso da Mulino Caputo.
Ha usa...
Nasce l’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano
L’Accademia dei Maestri del Lievito Madre nasce dalla volontà di alcuni membri del gruppo, ma l’invito a farne parte è aperto a tutti i Maestri pasticceri lievitisti, panificatori e pizzaioli “di provata professionalità”, si legge nello stesso regolamento. La finalità dell’Accademia è di tutelare ne...
C’è tanta Napoli al “Masters Of Pizza” del Mandarin Oriental del Lago di Como
NAPOLI. Vincenzo Guarino, executive chef del resort Mandarin Oriental del lago di Como, ha chiamato a raccolta i migliori pizzaioli d’Italia per presentare “Masters of Pizza”: un calendario di serate all’insegna delle nostre eccellenze, accompagnate dal panorama mozzafiato del lago di Como.
C’è molta Napoli in questo evento ...
Successo per Cibus Forum
La seconda e ultima giornata di Cibus Forum a Parma è stata dedicata, nella mattinata alle tematiche dell’agricoltura e della distribuzione. Dopo il saluto di Teresa Bellanova Ministro delle Politiche Agricole (in streaming) che ha ricordato, tra l’altro, l’impegno del Governo italiano per contrastare il sistema di etichettatur...
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