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I vini del Trentino protagonisti della cucina d’autore
L`enologia trentina incontra i grandi chef. Dopo la prima serata in compagnia di Peter Brunel, che ha segnato un tutto esaurito, prosegue il format "A quattro mani", ideato dallo chef Matteo Grandi all`interno del proprio ristorante Degusto di Arcole (VR).
Il secondo appuntamento si è infatti svolto ieri, giovedì 9 ottobre, ore 20.30, con l`o...
PizzaUp 2014: “la digeribilitą e il calore”
Dal 3 al 5 novembre, a Vighizzolo d`Este (Pd), torna PizzaUp, il simposio tecnico sulla pizza italiana. Il tema di questa ottava edizione è “la digeribilità e il calore”. Il simposio promette anche un’altra novità, cioè l’inizio delle riprese del lungometraggio "La farina e il fuoco", nonché la registrazi...
Il 1° Atlante Gastronomico dell’Emilia Romagna
“iSENSI” è il titolo dell’importante progetto realizzato dall’Associazione CheftoChef - emiliaromagnacuochi per costruire, attraverso un percorso in 15 tappe che si concluderà nel 2016, un Atlante Gastronomico delle eccellenze agroalimentari dell’Emilia Romagna. Monte del Re a Dozza (BO), sarà la splendida cornice ...
Pizza alla Mozzarella di Bufala: i vincitori
La "Pizza alla Mozzarella di Bufala" ospita la Zizzona di Battipaglia e ne fa una categoria in gara. Tra rumori di pale, teglie guarnite e forni fumanti, martedì 30 settembre a Battipaglia (Sa), si è conclusa la seconda edizione del Campionato di Pizza alla Mozzarella di bufala DOP, evento organizzato da Laura Ansalone, governatore dell`API sez. Campa...
Coffeeteque: le nuove tendenze della professione barista
Le giornate “Vibiemme Opening Days” hanno ospitato presso il centro di formazione di Cinisello Balsamo torrefattori, baristi ed appassionati che sono stati coinvolti in un ricco programma di avvenimenti.
Martedì 30 settembre si è svolta una delle tappe del concorso Best Coffee Taster, a cura dell`Istituto Internazionale Assaggia...
Tutti pronti per il pizza Word Cup?
Immancabile ad ottobre, torna il Pizza World Cup. Organizzato dall’UEPT&R capitanata dall’instancabile maestro e formatore Alfredo Folliero. Per il 2014 si riconferma la stupenda location del Palacavicchi di Roma Ciampino, struttura che ospiterà due fasi di gara, come nella formula sperimentata l’anno scorso: la prima fase è...
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