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AB-TECH: NIPfood e la pizza del domani
Un italiano consuma 7,6 kg di pizza l’anno (per un totale di 3 miliardi di pizze consumate nel Belpaese in 365 giorni), secondo nella classifica mondiale battuto dagli americani con 13 kg, mentre San Paolo (Brasile) è la città del mondo che ha più pizzerie, oltre 6mila. Con questi numeri la pizza doveva avere un posto di rilievo a...
A marzo il Championnat de France de Pizza
Parizza, la maggiore fiera europea fuori dai confini italiani dedicata alla cucina tricolore e alla pizza, ospiterà la finale del Championnat de France de Pizza (Campionato di Francia di Pizza).
I finalisti che si sfideranno durante la fiera parigina saranno i vincitori delle quindici tappe che da settembre a febbraio si sono tenute e si terranno ...
Un po’ Napoli un po’ Tokio
Il Trofeo Caputo parla giapponese: Tokio, in gemellaggio con la gara che si tiene annualmente a Napoli, ha ospitato il "Caputo Cup Asia" , evento che ha raccolto tantissimi partecipanti, dimostrando grande appeal fra i pizzaioli. I concorrenti sono accorsi da molti angoli dell’Asia, non solo dal Giappone, ma anche da Cina, Korea Malesia, Taiwan. La location d...
Pizza a Nastro: vince il romano Stefano Bosica
La finale di Pizza a Nastro, il contest di Nastro Azzurro dedicato all’Arte della Pizza, ha visto trionfare all’Eataly di Roma nella finalissima del 27 Novembre, un romano, Stefano Bosica, che ha presentato la sua “Zizzilli”, una stupenda pizza che rievoca un fiore. Stefano Bosica lavora presso la Pizzeria Mangianapoli 2 di Roma: la sua crea...
La napoletana vince ad Emergente 2015
Sarà perché tira aria d’Expò, o per dare ampio respiro ad un evento sempre più internazionale, la prima tappa di emergente nord 2015 si è svolta quest’anno per la prima volta a Milano.Una bellissima location, newyorkese nell’aspetto ma italiana nel cuore. Ganglio della Milano da bere, del fuori salone, delle gall...
Expo 2015: un propulsore per i consumi
Il 17 novembre scorso, a Milano, s’è tenuta la prima tappa dell’evento Baritalia. L`appuntamento ha visto una grande affluenza, ben 450 partecipanti.
In questa importante giornata Bargiornale e TradeLab hanno presentato alla stampa e ai professionisti del settore la fotografia attuale del mercato della somministrazione nel canale bar, nella citt...
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